熟練の職人による本格手打ちさぬき仕込みです。

手間のかかる仕込み工程の約半分（練り･踏み･団子づくり）を当社の麺工房で真心仕込みしていますから、仕込み時間を大幅短縮できます。
従来、仕込み作業・店舗営業を同時に行っていた負担を減らし、体力的なところで、本来あるべき人間らしい生活を送っていただきたいという当社の出外です。

工程が半分になった分、スペースも約半分でOK!

練り機・ロール機（踏み）の設備は不要！必要なのは麺棒と麺切り包丁、そして、志！

時代は本物を求めています。本場讃岐仕込みのうどん生地を使用することで、うどんに対する情熱をお客さまに存分に伝えることができます。

2009/01/07

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元気玉には、内（Product）と外（mechanism）に繁盛する仕組みがあります。
本場讃岐仕込みのうどん生地『元気玉』を使用し、作業効率を上げ、うどん店必須の待ちを無くす。
元気玉ご導入いただいた方には、外の仕組みである元気玉を打ち、麺にし、店頭に出すまでのフローを、出張ご指導させていただきます。
また、『こだわり麺や』の厨房もご見学いただけます。
セルフうどん店で勝ち組に入るためのノウハウを是非ご導入ください！
本気で売上アップをお考えの方には、別途コンサルティングも承っております。
お気軽にお問い合わせください。